Recette Crème de carottes - Coup de Pouce

Crème de carottes

Les meilleures recettes de nos mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Crème de carottes
Agrandir la photo
Photo :
www.istockphoto.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
6
Préparation :
20 min
Cuisson :
1h05

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

12 évaluations

cotez cette recette

Recette de Mme Rosanne Savage, mère d'Anouk Hébert.

«Cette crème de carottes est d’une simplicité déconcertante! C’est la première recette que ma mère m’a enseignée et c’est aussi la recette préférée de mes enfants.» Anouk Hébert

Ingrédients

  • 3 c. à tab (45 ml) de beurre
  • 2 oignons hachés grossièrement 
  • 3 t (750 ml) de carottes hachées
  • 1 c. à thé (5 ml) de sucre
  • 6 t (1,5 L) de bouillon de poulet
  • 1/4 t (60 ml) de riz à grain long
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes et le sucre et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure. Laisser refroidir légèrement.

2. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse, en plusieurs fois au besoin. Verser la purée de carottes dans la casserole, saler et poivrer. Réchauffer à feu doux.

Si on trouve la soupe trop épaisse, on peut ajouter un peu de lait chaud.

Valeurs nutritives

PAR PORTION:
calories: 160
protéines: 6 g
m.g.: 7 g (4 g sat.)
cholestérol: 15 mg
glucides: 18 g
fibres: 2 g
sodium: 810 mg


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (19 commentaires)

    • Monique
    • Samedi 14 mars 2015
    • excellente creme et très facile à faire. Mes invités l'ont adorés.
      • 5 étoiles sur 5
    • monic
    • Mardi 10 fvrier 2015
    • J,ai 75 ans et c'est la meilleur creme de carotte que j'ai mangé

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Élise Jetté
Élise Jetté 31-03-2015

10 chansons québécoises pour accueillir le printemps

Les amateurs de musique locale avaient un beau printemps dans le collimateur. C’est que les dernières semaines ont été riches en parutions de nouveaux albums turbo-réjouissants,...

Isabelle Sevigny
Isabelle Sevigny 30-03-2015

J’ai testé: cuire un oeuf poché au micro-ondes

Avez-vous déjà tenté de faire cuire des œufs pochés? La première tentative s’avère souvent un désastre. On a beau ajouter du vinaigre, former un tourbillon dans la casserole d’eau...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux beignets à la ricotta et à l'orange? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    saute quinoa epinards

    Sauté de quinoa et d'épinards

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  2. Mardi

    Boulettes d'agneau à la grecque

    Boulettes d'agneau à la grecque

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  3. Mercredi

    salade waldorf

    Salade Waldorf aux cheveux d’ange

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  4. Jeudi

    Filets saumon vapeur aux champignons

    Filets de saumon à la vapeur aux champignons

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  5. Vendredi

    Tagliatelle à la caponata

    Tagliatelle à la caponata

    30 min PT20M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!