Trempette au saumon fumé et aux radis
Coup de pouce, décembre 2002
Source Québec Amérique
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Comme le saumon fumé est plus ou moins salé selon le cas, vous pouvez omettre le sel. Il s'agira de goûter à la trempette avant de la servir et de saler, si désiré.
Ingrédients
- 3/4 t (180 ml) de crème sure
- 1/2 t (125 ml) de fromage cottage léger, bien égoutté et écrasé
- 1/2 t (125 ml) de fromage à la crème ramolli
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 oz (125 g) de saumon fumé haché finement
- 1/2 t (125 ml) de radis hachés finement (environ une demi-botte)
- 1/3 t (80 ml) d'oignon rouge haché finement
- 2 c. à tab (30 ml) de ciboulette fraîche, haché (facultatif)
Préparation
1. Dans un grand bol, battre la crème sure, le fromage cottage, le fromage à la crème, le sel et le poivre. Ajouter le saumon fumé, les radis, l'oignon rouge et la ciboulette, si désiré, et mélanger. Au moment de servir, mettre la trempette dans un plat de service.
(Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.)
Donne environ 3 t (750 ml) de trempette.
