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Sauce glacée à l'orange et au gingembre

© Veau de grain du Québec

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Préparation :
12 min
Cuisson :
13 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

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Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de marmelade à l'orange
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz ou de vin rouge
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de racine de gingembre de 7,5 cm (3 po) pelé et finement râpé ou 7 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 clous de girofle

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne et, à feu vif, amener à ébullition en remuant constamment. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter de 2 à 3 minutes, en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

2. Retirer du feu et laisser refroidir à la température de la pièce.

3. Enlever les clous de girofle et le bâton de cannelle.

Donne 250 ml (1 tasse) de sauce.

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