Sauce aux échalotes et aux agrumes
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
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- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 8 ciboules hachées
- 90 ml (6 c. à soupe) de jus d'orange
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte
- 3 branches de thym
- quelques feuilles de sauge
- poivre
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau froide
Préparation
1. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
2. Mélanger tous les autres ingrédients, cuire la sauce dans un chaudron en ajoutant la fécule de maïs délayée dans l'eau froide afin d'épaissir la sauce.
Donne 125 ml (1/2 tasse) de sauce.
