Guacamole maison
Coup de pouce, juin 2006
Source Québec Amérique
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Spécialité mexicaine, le guacamole rehausse le goût des tortillas, crudités ou même des sandwichs! Vous pouvez le préparer à l'avance et le couvrir. Le guacamole se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 avocats et hachés grossièrement
- 1/2 t (125 ml) de crème sure ou yogourt nature
- 2 c. à tab (30 ml) de jus de lime
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1 tomate coupée en dés
- 1 gousse d'ail hachée finement
Préparation
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les avocats en purée. Ajouter la crème sure, le jus de lime, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Mettre la purée dans un bol. Ajouter la tomate et l'ail et mélanger.
Donne 2 t (500 ml) de guacamole.
