Recette Salade Waldorf - Coup de Pouce

Salade Waldorf

Coup de pouce, parution magazine avril 2011

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Mode de préparation :
Mélangé

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

4 évaluations

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Inventée à New York à la fin du XIXe siècle par le chef de l’hôtel Waldorf Astoria, cette salade est devenue un grand classique.

Ingrédients

  • 3 c. à tab (45 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à tab (30 ml) de crème à 35 %
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre
  • 2 pommes pelées et coupées en morceaux
  • 1 branche de céleri coupée en tranches
  • 1/3 t (80 ml) de noix de Grenoble hachées
  • 1 t (250 ml) de raisins rouges coupés en deux
  • feuilles de laitue romaine
  • noix de Grenoble entières (facultatif)
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la mayonnaise, la crème et le sucre jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse. Saler et poivrer. Réserver.

2. Dans un bol, mélanger les pommes, le céleri, les noix de Grenoble hachées et les raisins. Ajouter la sauce crémeuse réservée et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Servir la salade sur des feuilles de laitue et garnir de noix de Grenoble entières, si désiré.

Valeurs nutritives

Calories: 200/portion;
Protéines: 3 g/portion;
Matières grasses: 13 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 13 mg/portion;
Glucides: 22 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 150 mg/portion.


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Vos commentaires (6 commentaires)

    • Dada
    • Dimanche 09 fvrier 2014
    • Je n'avais pas de noix de Grenoble mais des noix d'acajou hummm un délice et j'ai changer la crème pour du yogourt nature plus santé
    • Diana
    • Dimanche 08 septembre 2013
    • Super bon, très facile à faire, un vrai gégal
      • 5 étoiles sur 5

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