Salade Waldorf
Coup de pouce, avril 2011
Source Québec Amérique
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Inventée à New York à la fin du XIXe siècle par le chef de l’hôtel Waldorf Astoria, cette salade est devenue un grand classique.
Ingrédients
- 3 c. à tab (45 ml) de mayonnaise
- 2 c. à tab (30 ml) de crème à 35 %
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre
- 2 pommes pelées et coupées en morceaux
- 1 branche de céleri coupée en tranches
- 1/3 t (80 ml) de noix de Grenoble hachées
- 1 t (250 ml) de raisins rouges coupés en deux
- feuilles de laitue romaine
- noix de Grenoble entières (facultatif)
- sel et poivre noir du moulin
Préparation
1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la mayonnaise, la crème et le sucre jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse. Saler et poivrer. Réserver.2. Dans un bol, mélanger les pommes, le céleri, les noix de Grenoble hachées et les raisins. Ajouter la sauce crémeuse réservée et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Servir la salade sur des feuilles de laitue et garnir de noix de Grenoble entières, si désiré.
