Salade du midi au jambon et aux légumes
© Le porc du Québec
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic frais, haché
- 4 œufs
- 30 haricots fins, verts ou jaunes
- 12 pois mange-tout
- 1 poivron émincé
- 1 tomate en dés
- 1 pomme de terre cuite, en cubes
- 450 g (1 lb) de cubes de jambon cuit
- 45 ml (3 c. à soupe) de fromage cheddar, en petits cubes ou en lanières
- sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette
Préparation
1. Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique et le basilic.2. Faire bouillir les œufs à l'eau salée, vinaigrée, pendant 10 minutes, les écaler et les réserver.
3. Blanchir les haricots verts et les pois mange-tout ou les garder crus.
4. Mélanger tous les légumes, le jambon et le fromage à la vinaigrette. Garnir la salade avec les œufs, saler et poivrer, si nécessaire, puis parsemer de ciboulette.
