• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Salade de riz sauvage et de grains de blé

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
10
Préparation :
20 min
Cuisson :
1h15
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Malgré son nom, le riz sauvage n’a aucun lien de parenté avec le vrai riz. Il s’agit d’une plante aquatique qui pousse en Amérique.

Ingrédients

  • 1 t (250 ml) de grains de blé naturels   
  • 3/4 t (180 ml) de riz sauvage   
  • 1 t (250 ml) d’orge mondé     
  • 1/4 t (60 ml) d’huile de canola   
  • 1/4 t (60 ml) de sauce soja   
  • 1/4 t (60 ml) de jus de citron   
  • 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon   
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel   
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin   
  • 4 oignons verts coupés en tranches fines
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1/3 t (80 ml) de raisins secs   
  • 1/2 t (125 ml) de noix de cajou non salées, grillées et hachées
  • 1/2 t (125 ml) de graines de tournesol non salées, écalées et grillées

Préparation

1. Porter à ébullition une casserole d’eau bouillante salée. Ajouter les grains de blé, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 1/4 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore fermes. Égoutter. Entre-temps, porter à ébullition une autre casserole d’eau bouillante salée. Ajouter le riz sauvage, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et que les grains ouvrent. Égoutter. Entre-temps, porter à ébullition une troisième casserole d’eau bouillante salée. Ajouter l’orge, couvrir et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
 
2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, la sauce soja, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les grains de blé, le riz sauvage, l’orge, les oignons verts, le poivron et les raisins secs et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. (Vous pouvez préparer la salade jusqu’à cette étape et la couvrir. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.) Au moment de servir, ajouter les noix de cajou et les graines de tournesol et mélanger.

Valeurs nutritives

Calories: 324/portion;
Protéines: 8 g/portion;
Matières grasses: 13 g (2 g de gras saturés)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 48 g/portion;
Fibres: 6 g/portion;
Sodium: 645 mg/portion.

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Isabelle Vallée
Isabelle Vallée 17-04-2014

Une nouvelle gamme de 210 ombres à paupières chez Make Up For Ever

Pour fêter ses 30 ans, Make Up For Ever — une marque que j’adore! — lance la nouvelle gamme Artist Shadow composée de 210 fards à paupières. Quelle fan de maquillage peut rester...

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 17-04-2014

5 traditions de Pâques à revivre avec ses enfants

Dans mes boîtes,  j’ai de magnifiques photos des Pâques de mon enfance. Parmi mes préférées, celle de moi avec mes cousines, ma mère, mes tantes, ma grand-mère, toutes vêtues de nos...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux gâteau étagé au chocolat blanc? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    mini pizza oeufs

    Mini-pizzas aux oeufs

    30 min PT40M Coup de pouce, octobre 2011 19691231T19:33:31
  2. Mardi

    paves saumon 410

    Pavés de saumon poêlés sur purée de pommes de terre et de chou-fleur

    30 min PT40M Coup de pouce, octobre 2011 19691231T19:33:31
  3. Mercredi

    img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/3248.jpg

    Sauté de poulet à l'érable

    30 min PT40M Coup de pouce, octobre 2011 19691231T19:33:31
  4. Jeudi

    Chili au boeuf et aux haricots noirs

    Chili au boeuf et aux haricots noirs

    30 min PT40M Coup de pouce, octobre 2011 19691231T19:33:31
  5. Vendredi

    coquilles farcies saucisses-410

    Coquilles farcies à la saucisse

    30 min PT40M Coup de pouce, octobre 2011 19691231T19:33:31

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!