Salade de mangue verte ou papaye
© Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre de palme
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 125 ml (1/2 tasse) de mangue ou de papaye verte rapée
- 50 ml (1/4 tasse) d'oignon vert émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) de tomates en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de piments chili thaïlandais verts tranchées
Préparation
1. Dissoudre le sucre de palme avec le jus de lime.2. Combiner tous les ingrédients dans un cul-de-poule et laisser macérer 3 à 4 minutes.
3. Servir en accompagnement d'un plat de grillades.
