Salade aux haricots de Lima et aux oeufs
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Source Québec Amérique
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Les haricots de Lima remplacent avantageusement les traditionnels haricots verts.
Ingrédients
- 6 tasses (1,5 litre) de haricots de Lima surgelés
- 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées au soleil, conservées dans l'huile, égouttées et hachées finement
- 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, hachée finement
- 1 grosse gousse d'ail, émincée
- 3 oeufs durs, râpés
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
