Ingrédients

• 90 mL d' huile végétale
• 700 mL d' aubergines pelées en dés
• 250 mL de courgettes émincées
• 30 mL d' haricots verts , coupés en biseau
• 60 mL d' oignons hachés
• 2 mL d' ail haché
• 2 mL de basilic
• 1 branche de persil
• thym au goût
• 250 mL de poivrons verts émincés
• 250 mL de poivrons rouges émincés
• 175 mL de tomates pelées, en quartiers
• sel et poivre au goût
• 75 mL de céleris haché fin
• 10 mL d' olives noires hachées