Recette Poutine santé - Coup de Pouce

Poutine santé

Coup de pouce, parution magazine septembre 2013

Source Québec Amérique

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Téléphone :
(514) 499-3000
poutine sante
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Photo :
Tango Photographie
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4

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Ingrédients

  • 3 lb (1,5 kg) de légumes-racines (panais, patates douces, navets) rôtis

  • 1 lb (500 g) de fromage en grains frais
  • Sauce
  • 568 ml de bouillon à faible teneur en sel
  • 1 c. à tab (15 ml) de cassonade
  • 1 c. à tab (15 ml) de ketchup
  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Worcestershire
  • fécule de maïs pour épaissir

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

2. Au moment de servir, répartir les légumes rôtis dans des bols ou des assiettes creuses. Parsemer du fromage et napper d'un peu de sauce.



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