Recette Pommes de terre en escalopes - Coup de Pouce

Pommes de terre en escalopes

Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Préparation :
15 min
Cuisson :
1h20

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

1 évaluation

cotez cette recette

Recette de Mme Fernande Cohen, mère de Nadia Stauffer.

Ingrédients

  • 3 c. à tab (45 ml) de beurre
  • 3 c. à tab (45 ml) de farine
  • 1 1/2 c. à thé (7ml) de sel 
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin 
  • 2 1/2 t (625 ml) de lait 
  • 6 pommes de terre pelées et coupées en tranches fines (environ 2 lb/1 kg en tout)
  • 1/3 t (80 ml) d'oignons hachés finement 
  • 1/3 t (80 ml) de gruyère râpé

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait petit à petit et cuire, en brassant sans arrêt, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bouillonnante et ait épaissi. Réserver.

2. Dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté, beurré, étendre le tiers des pommes de terre. Verser le tiers de la sauce réservée et parsemer du tiers des oignons. Répéter ces opérations deux fois. Parsemer du fromage. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 45 minutes. Poursuivre la cuisson à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus, légèrement doré. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Servir ce plat avec le Filet de boeuf en croûte.

Valeurs nutritives

PAR PORTION:

calories: 205

protéines: 6 g

m.g.: 6 g (4 g sat.)

cholestérol: 20 mg

glucides: 32 g

fibres: 2 g

sodium: 485 mg



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (1 commentaire)

    • Idelta
    • Lundi 16 avril 2012
    • Cette recette fait le bonheur de tous mes invités, grands et petits. J'ai apporté des modifications: J'ajoute des échalottes vertes (le blanc et le vert) et des échalottes françaises aux oignons. Je remplace le poivre noir par le poivre multicolore.
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Isabelle Sevigny
Isabelle Sevigny 28-01-2015

La vague « avocado toast »

Est-ce que la vague avocado toast a atterri dans votre cuisine? Les stars d’Hollywood raffolent de ces rôties et Gwyneth Paltrow les comparent à une paire de jeans favorite. L’avocado toast,...

Isabelle Vallée
Isabelle Vallée 28-01-2015

Faut-il se déguiser pour obtenir un câlin? Une vidéo qui parle d’elle-même!

Ce matin je suis tombée sur une vidéo vraiment touchante qui prône les rapprochements malgré les différences. Je sais qu’elle date, mais je trouve qu’en cette période de grand froid, elle...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux poulet et légumes braisés à la bière? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    recette-saum-vicky-410

    Filets de saumon à la moutarde

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  2. Mardi

    Sauté de poulet au brocoli

    Sauté de poulet au brocoli

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  3. Mercredi

    Gratin d'aubergines et de tomates

    Gratin d'aubergines et de tomates

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  4. Jeudi

    risotto paella quinoa

    Risotto façon paella

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28
  5. Vendredi

    Pain de viande à l'italienne

    Pain de viande à l'italienne

    20 min PT1H10M Coup de pouce, parution magazine novembre 2008 19691231T19:33:28

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!