Pâtés de haricots rouges à la coriandre
Coup de pouce, Cuisine rapide
Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
1 blanc d’oeuf
- 2 oignons verts hachés finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché finement
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce soja
- 1/2 c. à thé (2 ml) de pâte de piments asiatique ou sauce tabasco
- 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés (19 oz/540 ml)
- 1 1/2 t (375 ml) de mie de pain frais, émiettée
- 1/2 t (125 ml) de coriandre fraîche, hachée
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile végétale
Préparation
1. Dans un bol, mélanger le blanc d’oeuf, les oignons verts, l’ail, le gingembre, la sauce soja et la pâte de piments. Dans un autre bol, à l’aide d’un pilon, écraser les haricots rouges. Ajouter la préparation de blanc d’oeuf, la mie de pain et la coriandre aux haricots et mélanger. Avec les mains mouillées, façonner la préparation aux haricots en quatre pâtés d’environ 1/2 po (1 cm) d’épaisseur.2. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les pâtés et cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
