- Préparation 15 minutes
- Cuisson 6 minutes
- Portion(s) 6 portions
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Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les filets d'anchois et l'ail et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les tomates et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Ajouter le persil, le poivre et le sel et mélanger. Retirer le poêlon du feu.2. Entre-temps, cuire les haricots verts à la vapeur pendant 6 minutes (ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes) ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Mettre les haricots dans un plat de service, les couvrir de la sauce aux tomates et mélanger pour bien les enrober. Servir aussitôt.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 90/portion; Matières grasses: 5 g/portion;
Glucides: 11 g/portion; Fibres: 3 g/portion;
