Recette Frites de patates douces au four - Coup de Pouce

Frites de patates douces au four

Coup de pouce, parution magazine mars 2008

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
30 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

13 évaluations

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Ingrédients

  • 2 patates douces (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Préparation

1. Couper les patates en bâtonnets de 1/2 po (1 cm) de largeur et 3 po (8 cm) de longueur.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer l'huile végétale, le sel et le poivre. Ajouter les bâtonnets de patates douces et mélanger pour bien les enrober. Les étaler en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient tendres, dorées et croustillantes (retourner les frites à la mi-cuisson).

À découvrir: Aubergine frite



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Vos commentaires (16 commentaires)

    • Nanane
    • Jeudi 09 octobre 2014
    • Enfin des frites de papates douces qui sont bonnes !! merci !!! c'est vraiment le blanc d'oeuf qui fait la différence
    • Babylona
    • Mardi 24 juin 2014
    • Raté sans doute... les frites ont collé sur le papier et c'était presque de la bouillie... vraiment pas top
      • 1 étoiles sur 5

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