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Carottes au miel et aux noix

© Coupdepouce.com

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4

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Ingrédients

  • 8 carottes (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • Étape 1 - Liquide
  • 180 ml (3/4 t) de bouillon de poulet ou de légumes
  • Étape 2 - Épices et assaisonnements
  • 30 ml (2 c. à tab) de miel liquide
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • Étape 3 - Garniture
  • 60 ml (1/4 t) d'amandes coupées en tranches
  • 30 ml (2 c. à tab) de beurre

Préparation

1. Peler huit carottes (environ 1 1/2 lb/750 g en tout) et les couper en tranches sur le biais.

2. Dans une grande casserole, mélanger le liquide de l’étape 1, les carottes, 1/4 c. à thé (1 ml) de sel, 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre et les ingrédients de l’étape 2. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient presque tendres.

3. Poursuivre la cuisson à découvert à feu vif, en brassant souvent, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit évaporé, mais que les carottes soient encore humides. Retirer la casserole du feu. Ajouter les ingrédients de l’étape 3 et mélanger.

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