Recette Oeufs farcis au saumon fumé - Coup de Pouce

Oeufs farcis au saumon fumé

Coup de pouce, parution magazine janvier 2008

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
24
Préparation :
30 min
Cuisson :
5 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

2 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 12 oeufs
  • 1/3 t (80 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à tab (30 ml) de raifort en crème égoutté
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • Saumon fumé
  • 1 c. à tab (15 ml) de ciboulette fraîche, hachée

Préparation

1. Mettre les oeufs côte à côte dans une grande casserole profonde et verser suffisamment d'eau froide pour les couvrir d'au moins 1 po (2,5 cm). Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Retirer aussitôt du feu et laisser reposer, à couvert, pendant 20 minutes. Égoutter et passer sous l'eau froide jusqu'à ce que les oeufs aient refroidi. (Vous pouvez cuire les oeufs à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

2. Écaler les oeufs et les couper en deux sur la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirer les jaunes d'oeufs et les mettre dans un bol. Déposer les blancs d'oeufs sur un plateau de service et les couvrir. À l'aide d'une fourchette, mélanger les jaunes d'oeufs, la mayonnaise, le raifort, le sel et le poivre. À l'aide d'une poche à douille munie d'un embout étoilé de 1 po (2,5 cm) ou d'une petite cuillère, farcir les blancs d'oeufs et garnir chacun d'un petit morceau de saumon fumé. Parsemer de la ciboulette fraîche.

Valeurs nutritives

Calories: 56/oeuf farci  Protéines: 3 g/oeuf farci

Matières grasses: 5 g (1 g sat.)/oeuf farci

Cholestérol: 95 mg/oeuf farci  Glucides: traces

Fibres: aucune  Sodium: 68 mg/oeuf farci



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (2 commentaires)

    • Clément F
    • Mardi 24 dcembre 2013
    • Super, me rappele une recette de ma grand-mère, les invités ont adoré!
      • 5 étoiles sur 5
    • Catherine Langevin
    • Samedi 24 dcembre 2011
    • J'ai fait cette bonne petite entrée ce soir! Pour un délicieux repas de Noël. C'est super à préparer et vraiment rafraîchissant.... pas bourratif! Une p'tite touche perso... J'y ai ajouté du jus de citron, des épices italiennes et... du sirop d'érable de chez nous ;) Miam! :D
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 27-04-2015

Avoir le cancer pour se rendre intéressante?

Une jeune femme australienne à la tête d’un très beau blogue lifestyle, The Whole Pantry, s’est bâti un immense lectorat grâce à ses recettes, ses belles photos… et son...

Isabelle Sevigny
Isabelle Sevigny 20-04-2015

Retour sur l’événement #FoodCampQC15

Le week-end dernier se déroulait la 4e édition de l’événement FoodCamp Québec. J’y participais pour la première fois, et laissez-moi vous dire que ma tête déborde d’astuces de grands...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux avocat-déjeuner à la mexicaine Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    poisson

    Sandwichs au poisson et salsa fruitée rôtie

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31
  2. Mardi

    freekeh avocat feta

    Salade-repas de freekeh à l'avocat et au feta

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31
  3. Mercredi

    Sauté de poulet et de légumes

    Sauté de poulet et de légumes

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31
  4. Jeudi

    sauce prociutto pois verts

    Sauce au prosciutto et aux petits pois

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31
  5. Vendredi

    Hamburgers à la cajun, relish à l'oignon rouge

    Hamburgers à la cajun, relish à l'oignon rouge

    20 min PT10M Coup de pouce, parution magazine septembre 2011 19691231T19:33:31

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!