Tarte aux fraises laurentiennes
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- PÂTE
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 85 ml (1/3 tasse) de graisse
- 85 ml (1/3 tasse) de lait
- GARNITURE
- 125 ml (1/2 tasse) de confiture de fraises
- 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches
- sucre glace
- oeuf battu en quantité suffisante
Préparation
PÂTE1. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter la graisse et sabler. Incorporer le lait et bien mélanger.
2. Abaisser la pâte en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Déposer l'abaisse dans une assiette à tarte.
GARNITURE
1. Recouvrir le fond avec la confiture de fraises. Ajouter les fraises fraîches. Saupoudrer de sucre glace.
2. Rabattre la pâte sur les fraises et la badigeonner d'oeuf battu.
3. Cuire au four à 230°C (450°F) pendant 10 minutes; diminuer la chaleur à 200°C (400°F) et continuer la cuisson pendant encore 10 minutes.
