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Tarte au sirop d'érable

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
6
Préparation :
15 min
Cuisson :
6 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

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Recette de Mme Mariette Papineau Gagnon, mère de Stéphanie Gagnon.

«La tarte au sirop d’érable de ma mère fait l’unanimité, qu’on la serve chaude, tiède ou froide, avec ou sans crème glacée à la vanille. Je soupçonne même cette tarte de contribuer à la longévité de mon couple, mon conjoint ayant été conquis dès la première bouchée!» Stéphanie Gagnon

Ingrédients

  • 1/4 t (60 ml) de beurre 
  • 6 c. à tab (90 ml) de farine 
  • 1 1/2 t (375 ml) de sirop d'érable 
  • 1/2 t (125 ml) d'eau 
  • croûte de tarte cuite de 9 po (23 cm) de diamètre

Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine petit à petit, en brassant sans arrêt à l'aide d'un fouet, et cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un roux. Ajouter le sirop d'érable et l'eau petit à petit et fouetter jusqu'à ce que le roux se soit dissous et que la préparation soit homogène. Porter à ébullition et laisser bouillir de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de verser la garniture dans la croûte. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture ait pris.

Valeurs nutritives

PAR PORTION: cal.: 355; prot.: 2 g; m.g.: 15 g (7 g sat.); chol.: 20 mg; gluc.: 55 g; fibres: 1 g; sodium: 55 mg.

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Vos commentaires (3 commentaires)

    • Catherine Gagnon
    • Dimanche 16 juin 2013
    • C'est désormais ma recette ! 5etoiles!
    • DIDI
    • Mardi 14 mai 2013
    • 3 ingrédients seulement c est ce que je voulais(sans creme)Je l adore.Jai meme fait le sucre au micro-onde comme ma béchamel.Elle se tient tres bien,et aurais été bonne aussi avec 2 fonds de tarte de 8 po
      • 5 étoiles sur 5

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