Recette Tarte à la citrouille - Coup de Pouce

Tarte à la citrouille

© Coupdepouce.com

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
tarte citrouille
Agrandir la photo
Photo :
Shutterstock
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
6
Préparation :
30 min
Cuisson :
40 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

26 évaluations

cotez cette recette

Qui dit citrouille dit Halloween. La veille de la Toussaint (All Hallow Even, d'où l'abréviation Halloween), c'est la nuit des sorcières, des fantômes et des squelettes, crépuscule de fête pour les petits enfants. Ceux-ci mettent tout en oeuvre pour imaginer et fabriquer les déguisements les plus terrifiants. Dès le crépuscule, sous l'oeil malicieux et complice des citrouilles illuminées aux fenêtres, ils trottinent joyeusement dans les rues, munis de grands sacs, en quête d'un mystérieux butin... constitué par des quantités et des quantités de friandises. S'ils ne se montrent pas trop gourmands, nos terrifiants petits personnages en auront pour des semaines à dévorer, à petites doses, leur précieux trésor. Quant à la citrouille, elle aura droit à quelque autre moment de gloire, puisque sa chair servira à la préparation d'une tarte savoureuse.

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
  • 80 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 6 ml (1 1/4 c. à thé) de fécule de maïs
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de gingembre
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 475 g (1 lb) de pulpe de citrouille
  • 3 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait chaud
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
  • 250 g (1/2 lb) de pâte brisée
  • 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs.

2. Incorporer la pulpe de citrouille aux ingrédients secs.

3. Mélanger les oeufs, le lait chaud et la mélasse. Ajouter la pulpe de citrouille. Ne pas trop brasser le mélange.

4. Garnir de pâte brisée un moule de 25 cm (10 po) de diamètre. Y verser le mélange.

5. Cuire au four à 230°C (450°F) pendant 7 minutes, puis à 180°C (350°F) pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit dorée et la croûte, bien cuite.

6. Laisser refroidir et garnir de crème à fouetter.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (26 commentaires)

    • Véronique Poulin
    • Lundi 05 janvier 2015
    • Wow cette recette est parfaite !! Moi qui aime le sucre j'en ai ajouté un petit peu, mais il n'y a rien a redire, la recette est succulente!!
      • 5 étoiles sur 5
    • M.miam miam
    • Samedi 15 novembre 2014
    • C'était la meilleure tarte que j'ai mangé.
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Cynthia Quellet
Cynthia Quellet 02-07-2015

Abeilles: 10 infos surprenantes sur l’apiculture urbaine

Le déclin des populations d’abeilles est sur toutes les lèvres. Depuis plusieurs années, changements climatiques, pesticides, parasites et autres maladies viennent affaiblir sans cesse un peu...

Claudine St-Germain
Claudine St-Germain 03-07-2015

Édito: Une belle lignée

Chères lectrices, Ça me fait tout drôle de m’adresser directement à vous pour la première fois. Pourtant, il y a déjà 16 ans que je vous parle chaque mois. Au début, j’étais une...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre incroyable gâteau au fromage glacé aux bleuets? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    sandwich falafel

    Sandwich au falafel

    15 min PT10M Coup de pouce, juin 2015 19691231T19:33:35
  2. Mardi

    Saumon

    Saumon miso

    15 min PT10M Coup de pouce, juin 2015 19691231T19:33:35
  3. Mercredi

    saute poulet poivrons

    Sauté de poulet aux poivrons

    15 min PT10M Coup de pouce, juin 2015 19691231T19:33:35
  4. Jeudi

    tofu teriyaki

    Tofu teriyaki et salade tiède de nouilles

    15 min PT10M Coup de pouce, juin 2015 19691231T19:33:35
  5. Vendredi

    bifteck

    Biftecks de faux-filet, sauce verte crémeuse

    15 min PT10M Coup de pouce, juin 2015 19691231T19:33:35

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!