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Pouding aux pommes et au tapioca

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
6
Préparation :
20 min
Cuisson :
1h
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

1 évaluation

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Pommes et tapioca: les gourmands y trouvent leur compte; les fragiles et les faibles, leur équilibre. Les nerveux s'apaisent.

Ingrédients

  • 50 ml (3 c. à soupe) de tapioca minute
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 ml (1/4 c. à thé) d'essence de vanille
  • 675 ml (2 3/4 tasses) de pommes en quartiers
  • 50 ml (3 c. à soupe) de cassonade

Préparation

1. Cuire le tapioca avec le lait et le sel.

2. Incorporer le sucre. Verser graduellement les oeufs battus. Ajouter l'essence de vanille.

3. Disposer les quartiers de pomme dans un moule graissé de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po). Saupoudrer de cassonade. Verser l'appareil entre les quartiers de pommes.

4. Cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 1 heure.

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Vos commentaires (2 commentaires)

    • judy
    • Lundi 03 juin 2013
    • j'adore ça!!!!!!!!!!!!!!!
    • Grand-maman Loulou
    • Lundi 04 octobre 2010
    • Délicieux ! Je redécouvre une recette oubliée depuis longtemps.... Attention, ça déborde un peu... Mettez le moule sur une tôle à biscuits avec papier aluminium...
      • 4 étoiles sur 5

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