Petits gâteaux Red Velvet
Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 2 t (500 ml) de farine à gâteau et à pâtisserie, tamisée
- 1 t (250 ml) de sucre
- 3 c. à tab (45 ml) de poudre de cacao, tamisée
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 2/3 t (160 ml) de beurre non salé, ramolli
- 2/3 t (160 ml) de lait
- 2 oeufs
- 2 c. à thé (10 ml) de pâte colorante rouge (de type Wilton)
- 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'un batteur électrique, incorporer le beurre, le lait, les œufs, la pâte colorante et la vanille en battant pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Répartir la pâte dans 24 moules à muffins tapissés de moules en papier.
2. Cuire au four préchauffé à 375 °F (190°C) de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des petits gâteaux en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les petits gâteaux à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante.)
