Recette Pain aux bananes - Coup de Pouce

Pain aux bananes

Coup de pouce, parution magazine novembre 2007

Source Québec Amérique

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Localité
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Pays
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Téléphone :
(514) 499-3000
Pain aux bananes
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Photo :
www.istockphoto.com
Testées
Testé par Coup De Pouce
Préparation :
15 min
Cuisson :
1h
Mode de préparation :
Four

Cote générale

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4 sur 5

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Les bananes s'accumulent dans le bol à fruits? On en profite pour confectionner de moelleux et tendres pains-gâteaux.

Ingrédients

  • 1/2 t (125 ml) de sucre
  • 1/4 t (60 ml) d'huile végétale
  • 2 oeufs
  • 1 t (250 ml) de bananes écrasées
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 2 t (500 ml) de farine
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 t (125 ml) de babeurre ou yogourt nature

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre et l'huile. Ajouter les oeufs, un à un, en fouettant bien après chaque addition. Incorporer les bananes et la vanille.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de bananes en trois fois, en alternant deux fois avec le babeurre. Verser la pâte dans un moule à pain de 8 po x 4 po (20 cm x 10 cm), beurré.

3. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes. Démouler sur la grille et laisser refroidir complètement.

Vous pouvez préparer le pain aux bananes à l'avance, l'envelopper d'une pellicule de plastique et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.

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Vos commentaires (12 commentaires)

    • Eliane
    • Mercredi 15 avril 2015
    • J'ai fait cette recette et la pâte était bien trop épaisse! Ce n'était même plus un gateau, mais une boule de pâte. Il y a trop de farine ou pas assez de liquide
    • Marina
    • Lundi 13 octobre 2014
    • Excellent pain! Cela goûte le ciel! J'adore le fait qu'on y ajoute du yogourt, afin d'ajouter la valeur nutritive, je change un peu la reçette! Je double la quantité de bananes, je mets moins d'huile de canola et j'y ajoute farine de blé entier, graines de lin- chia-chanvre = résultat super moelleux et savoureux!
      • 5 étoiles sur 5

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