Muffins citrouille-orange
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Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 325 ml (1 1/3 tasses) de farine
- 12 ml (2 1/2 c. à thé) de levure chimique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade et gingembre (chacune)
- 160 ml (2/3 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs ou graines de tournesol
- 60 ml (1/4 tasse) de noix hachées
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 125 ml (1/2 tasse) de lait ou babeurre
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
- 1 œuf
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange
- 180 ml (3/4 tasse) de purée de citrouille en conserve
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 30 ml (2 c. à thé) de sucre à glacer
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le sel et les épices dans un grand bol. Ajouter la cassonade, les raisins et les noix en mélangeant.
3. Battre ensemble l'huile, le lait, le jus, l'œuf, le zeste et la citrouille. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter la préparation. Remplir des moules à muffins graissés. Mélanger la cannelle et le sucre à glacer et en saupoudrer les muffins, puis cuire au four pendant 18 à 20 minutes.
Rendement: 12 muffins
