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Grands-pères au sirop d'érable

Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, 2005

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
6
Préparation :
15 min
Cuisson :
15 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

13 évaluations

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Recette de Mme Doriane Bisson Giguère, mère de Patcey Giguère.

«Je ne sais pas qui, de mon père ou de moi, était le plus heureux lorsque ma mère faisait cette recette, qui lui venait de sa grand-mère. Aujourd’hui, c’est à mon tour de réchauffer des coeurs avec ce dessert. Qui sait, peut-être que ma fille fera aussi des heureux avec la même recette?» Patcey Giguère

Ingrédients

  • 1 1/4 t (310 ml) de farine
  • 1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel 
  • 2 c. à tab (30 ml) de sucre
  • 1/4 t (60 ml) de beurre ramolli 
  • 1/2 t (125 ml) de lait
  • 1 t (250 ml) d'eau
  • 2 t (500 ml) de sirop d'érable 
  • crème glacée à la vanille (facultatif)

Préparation

1. Dans une passoire fine placée sur un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

2. Dans une grande casserole, mélanger l'eau et le sirop d'érable et porter à ébullition. Laisser tomber la pâte, environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, dans le sirop bouillant. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes (ne pas soulever le couvercle durant la cuisson).

Au moment de servir, napper les grands-pères du sirop et garnir d'une boule de crème glacée, si désiré.

Valeurs nutritives

PAR PORTION: cal.: 350; prot.: 3 g; m.g.: 6 g (4 g sat.); chol.: 15 mg; gluc.: 75 g; fibres: 1 g; sodium: 200 mg.

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Vos commentaires (22 commentaires)

    • christine
    • Mardi 24 juin 2014
    • yummy
      • 5 étoiles sur 5
    • Diane
    • Samedi 19 avril 2014
    • es qu'on prend le sirop d'érable en can ou le sirop du commerce (habitant)?

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