Grands-pères au sirop d'érable
Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, 2005
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 15 min
Recette de Mme Doriane Bisson Giguère, mère de Patcey Giguère.
«Je ne sais pas qui, de mon père ou de moi, était le plus heureux lorsque ma mère faisait cette recette, qui lui venait de sa grand-mère. Aujourd’hui, c’est à mon tour de réchauffer des coeurs avec ce dessert. Qui sait, peut-être que ma fille fera aussi des heureux avec la même recette?» Patcey Giguère
Ingrédients
- 1 1/4 t (310 ml) de farine
- 1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 c. à tab (30 ml) de sucre
- 1/4 t (60 ml) de beurre ramolli
- 1/2 t (125 ml) de lait
- 1 t (250 ml) d'eau
- 2 t (500 ml) de sirop d'érable
- crème glacée à la vanille (facultatif)
Préparation
1. Dans une passoire fine placée sur un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
2. Dans une grande casserole, mélanger l'eau et le sirop d'érable et porter à ébullition. Laisser tomber la pâte, environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, dans le sirop bouillant. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes (ne pas soulever le couvercle durant la cuisson).
Au moment de servir, napper les grands-pères du sirop et garnir d'une boule de crème glacée, si désiré.
