Recette Gâteau Reine-Élisabeth - Coup de Pouce

Gâteau Reine-Élisabeth

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
-
Agrandir la photo
Photo :
Alain Sirois
Portion(s) :
10
Préparation :
20 min
Cuisson :
50 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

12 évaluations

cotez cette recette

Recette de Mme Thérèse Gosselin, mère de Louise Faucher.

«Pendant plus de 40 ans, ma mère a cuisiné pour nous des plats nourrissants, pleins d’ingrédients bons pour la santé et, surtout, d’amour. Ce fameux Reine-Élisabeth est un des grands classiques de mon enfance. Merci, maman, pour tous ces petits bonheurs gourmands!» Louise Faucher

Ingrédients

  • Gâteau aux dattes
  • 1 t (250 ml) de dattes dénoyautées, coupées en deux
  • 1 t (250 ml) d'eau chaude
  • 1/4 t (60 ml) de beurre ramolli
  • 1 t (250 ml) de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1 1/2 t (375 ml) de farine à gâteau et à pâtisserie
  • 1 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 t (125 ml) de pacanes hachées
  • Garniture à la cassonade
  • 1/2 t (125 ml) de cassonade
  • 2 c. à tab (30 ml) crème à 15 %
  • 1/3 t (80 ml) beurre
  • 3/4 t (180 ml) de flocons de noix de coco

     

Préparation

Préparation du gâteau

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition les dattes et l'eau. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les dattes commencent à se défaire. Laisser refroidir à la température ambiante.

2. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre petit à petit, en battant, puis incorporer l'oeuf et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la réparation de beurre, en alternant avec la préparation de dattes. Ajouter les pacanes et mélanger.

3. Verser la pâte dans un moule de 9 po (23 cm) de côté, beurré. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher.

Préparation de la garniture

4. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 3 minutes. Verser aussitôt sur le gâteau. Remettre le gâteau au four et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Couper en carrés.

 

Valeurs nutritives

PAR PORTION: cal.: 445; prot.: 4 g; m.g.: 20 g (10 g sat.); chol.: 60 mg; gluc.: 65 g; fibres: 3 g; sodium: 250 mg.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (14 commentaires)

    • Nana
    • Vendredi 26 juin 2015
    • Gâteau qui se prépare très rapidement, surtout avec de la pâte de dattes. J'ai mis la moitié du sucre blanc. Très bon, la prochaine fois plus de noix et double garniture!
      • 3 étoiles sur 5
    • Ka
    • Dimanche 26 octobre 2014
    • Ce gâteau est excellent!
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 29-07-2015

#LASortie des jeunes aventuriers: le spectacle Dragao

Par une froide, venteuse et très pluvieuse soirée passée à Shawinigan à la mi-juillet, j’ai pu découvrir une parcelle de l’immense imaginaire de l’auteur jeunesse Bryan...

Élise Jetté
Élise Jetté 29-07-2015

Gruau de camping – 3 ingrédients

Je me suis rendue dans le Maine durant mes vacances pour une escapade en nature. En camping, sans électricité, mes amies et moi avons opté pour le pouvoir libérateur du...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre incroyable gâteau au fromage glacé aux bleuets? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Tartines aux petits pois et aux œufs poêlés

    Tartines aux petits pois et aux œufs poêlés

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    Salade de farfalle au pesto

    Salade de farfalle au pesto

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    Cari de saumon au lait de coco

    Cari de saumon au lait de coco

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    poulet thai bbq

    Poulet à la thaïe

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    chaudree mais petoncles

    Chaudrée de maïs au chorizo et aux pétoncles

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!