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Gâteau-pouding aux bleuets

© Coupdepouce.com

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Préparation :
15 min
Cuisson :
40 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

20 évaluations

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Un vrai dessert à l'ancienne, dont la simplicité met en valeur les savoureux bleuets de saison (il sera encore plus authentique avec des bleuets sauvages). À servir surmonté d'une boule de crème glacée, comme dans le bon vieux temps. La variante enrichie de cerises est un heureux mariage d'aigre et de sucré.

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine
  • 205 ml (1/2 + 1/3 tasse) de sucre
  • 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • 80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
  • 750 ml (3 tasses) de bleuets

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, 1/2 tasse (125 ml) du sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger). À l'aide d'une spatule, étendre la pâte dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, graissé. Parsemer uniformément la pâte des bleuets et saupoudrer du reste du sucre.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mettre le gâteau-pouding sur une grille et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir chaud.

Variante
Gâteau-pouding aux bleuets et aux cerises
Réduire la quantité de bleuets à 2 tasses (500 ml) et ajouter 2 tasses (500 ml) de cerises aigres (de type Montmorency ou rigottes) fraîches, dénoyautées. Poursuivre la recette tel qu'indiqué.

Valeurs nutritives

Calories: 204/portion; Matières grasses: 7 g/portion;

Glucides: 35 g/portion;

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Vos commentaires (30 commentaires)

    • Lyne1164
    • Dimanche 15 décembre 2013
    • Délicieux, je l'ai fait avec des fruits des champs congelés et le goût était sublime. Je la recommande.
      • 5 étoiles sur 5
    • Nanaci
    • Lundi 07 octobre 2013
    • Délicieux!!! Remplacez les bleuets par des poires bien mures et de gros morceaux de chocolat!! Un pur délice!!
      • 5 étoiles sur 5

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