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Gâteau-pouding aux bleuets

© Coupdepouce.com

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Préparation :
15 min
Cuisson :
40 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

29 évaluations

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Un vrai dessert à l'ancienne, dont la simplicité met en valeur les savoureux bleuets de saison (il sera encore plus authentique avec des bleuets sauvages). À servir surmonté d'une boule de crème glacée, comme dans le bon vieux temps. La variante enrichie de cerises est un heureux mariage d'aigre et de sucré.

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine
  • 205 ml (1/2 + 1/3 tasse) de sucre
  • 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • 80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
  • 750 ml (3 tasses) de bleuets

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, 1/2 tasse (125 ml) du sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger). À l'aide d'une spatule, étendre la pâte dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, graissé. Parsemer uniformément la pâte des bleuets et saupoudrer du reste du sucre.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mettre le gâteau-pouding sur une grille et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir chaud.

Variante
Gâteau-pouding aux bleuets et aux cerises
Réduire la quantité de bleuets à 2 tasses (500 ml) et ajouter 2 tasses (500 ml) de cerises aigres (de type Montmorency ou griottes) fraîches, dénoyautées. Poursuivre la recette tel qu'indiqué.

Valeurs nutritives

Calories: 204/portion; Matières grasses: 7 g/portion;

Glucides: 35 g/portion;

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Vos commentaires (40 commentaires)

    • AlysRuby
    • Lundi 01 septembre 2014
    • Ai remplacé la 1/2 tse de sucre par de la cassonade et sur les bleuets 1/3 de tse de sirop d'érable. Cuisson 45 min., super bon! Adoptée
      • 5 étoiles sur 5
    • Lucie
    • Dimanche 31 août 2014
    • j'ai fait et refait... à tous coups une réussite! Demande un peu plus de cuisson mais sinon, tout est parfait. J'ai essayé avec différents fruits dont un mélange de fraises, myrtilles, cassis, framboises... un pur délice

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