Gâteau aux mangues et aux grains de chocolat
© Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 50 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de margarine ramolli
- 500 ml (2 tasses) de sucre ou 250 ml de sucre et 250 ml de cassonade
- 2 œufs battus
- 625 ml (2 1/2 tasses) de mangues ou de bananes en purée
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 175 ml (3/4 tasse) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 175 ml (3/4 tasse) de cassonade
- 300 g (10.5 oz) de grains de chocolat
Préparation
1. Chauffer le four à 180 °C (350 °F).2. Battre le corps gras et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien crémeux, et ajouter les œufs. Rendre bien lisse.
3. Incorporer la purée de fruits et la vanille.
4. Mélanger les ingrédients secs et incorporer au mélange crémeux en alternant avec la mayonnaise; commencer et terminer avec les ingrédients secs.
5. Verser la moitié de la pâte dans un moule graissé et fariné.
6. Mélanger la cannelle et la cassonade, parsemer la moitié de ce mélange sur la pâte et ajouter ensuite la moitié des grains de chocolat.
7. Répéter les couches.
8. Faire cuire durant 40 à 50 minutes.
9. Laisser refroidir dans le moule et couper en morceaux.
