Gâteau à la citrouille
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de graisse
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 85 ml (1/3 tasse) de mélasse
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
- 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie
- 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de muscade
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre
- 85 ml (1/3 tasse) de lait
Préparation
1. Ramollir la graisse avec le sucre et la mélasse.
2. Ajouter les oeufs.
3. Incorporer la purée de citrouille.
4. Tamiser les ingrédients secs ensemble et les ajouter au mélange en alternant avec le lait. Bien battre.
5. Verser dans un moule graissé et fariné de 21 cm (8 po).
6. Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 40 minutes.
Donne 1 gâteau.
