Cake aux fruits confits
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Source Québec Amérique
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 1h30
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 125 g (4 oz) de fruits confits
- rhum ou autre alcool en quantité suffisante
- 150 g (5 oz) de farine
- 3 g (1/2 c. à thé) de levure
- 125 g (4 oz) de beurre
- 125 g (4 oz) de sucre
- 2 œufs
Préparation
1. Faire macérer les fruits confits dans du rhum (ou autre alcool).2. Beurrer et chemiser le moule avec du papier sulfurisé.
3. Tamiser la farine avec la levure.
4. Mettre le beurre en pommade, ajouter le sucre et mélanger au fouet.
5. Incorporer les œufs 1 à 1.
6. Ajouter tout le mélange farine et levure.
7. Fariner les fruits et les ajouter sur le dessus. Mélanger le tout seulement à l'aide d'une cuillère en bois.
8. Mouler l'appareil aux 3/4 du moule.
9. Cuire à feu doux, entre 140-150 °C (275-300 °F), pendant 30-90 minutes, selon la grosseur du moule employé (enfoncer la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson; si celle-ci en ressort propre, la cuisson est terminée). Démouler à la sortie du four et laisser refroidir.
10. Arroser de rhum ou autre alcool.
