Recette Ananas, sirop au kirsch - Coup de Pouce

Ananas, sirop au kirsch

Coup de pouce, parution magazine janvier 2007

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
8
Préparation :
15 min
Cuisson :
5 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

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Voici une délicieuse variante de l'ananas au kirsch, un dessert traditionnellement servi en Suisse à la fin d'un repas de raclette pour faciliter la digestion.

Ingrédients

  • 1/2 t (125 ml) de sucre
  • 1/3 t (80 ml) de kirsch (eau-de-vie de cerises) ou jus d'orange
  • 2 c. à tab (30 ml) d'eau
  • 1 ananas coupé en cubes d'environ 1 po (2,5 cm)

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le kirsch et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en tournant et en inclinant la casserole pour faire dissoudre le sucre (ne pas brasser). Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

2. Mettre les cubes d'ananas dans un grand bol en verre.

3. Au moment de servir, verser la moitié du sirop au kirsch sur l'ananas et mélanger délicatement pour bien l'enrober. Répartir la préparation d'ananas dans des coupes à dessert. Servir le reste du sirop au kirsch dans une saucière.

Vous pouvez préparer le sirop à l'avance (étape 1) et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez préparer l'ananas jusqu'à l'étape 2 et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Égoutter avant de poursuivre la recette.

Valeurs nutritives

Calories: 115/portion Protéines: traces/portion

Matières grasses: traces (aucun sat.)/portion

Cholestérol: aucun Glucides: 25 g/portion

Fibres: 1 g/portion Sodium: 1 mg/portion



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