Recette Coupes glacées, sauce aux bleuets - Coup de Pouce

Coupes glacées, sauce aux bleuets

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

3 évaluations

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Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, coupé en lamelles
  • 1 pincée de sel
  • 160 ml (2/3 tasse) d'eau froide
  • 500 ml (2 tasses) de bleuets
  • 15 ml (1 c. à table) de jus de citron frais
  • crème glacée à la vanille

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, le gingembre et le sel. Incorporer l'eau petit à petit et faire cuire à feu moyen, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et bouillante. Ajouter les bleuets et brasser. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen-doux, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.

2. Retirer la casserole du feu et incorporer le jus de citron. Servir aussitôt sur des coupes de crème glacée. Ou encore laisser refroidir, couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours.

Rendement : 2 tasses de sauce



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Vos commentaires (3 commentaires)

    • caroline
    • Jeudi 12 aot 2010
    • Tellement, mais tellement bon ! Recette a conserver précieusement !
      • 5 étoiles sur 5
    • caroline
    • Samedi 07 aot 2010
    • Tellement bon ! Sur de la crème glacée, sur un gâteau type pain de savoie,... menoum,menoum !
      • 5 étoiles sur 5

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