Coupes glacées, sauce aux bleuets
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Source Québec Amérique
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- Localité
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, coupé en lamelles
- 1 pincée de sel
- 160 ml (2/3 tasse) d'eau froide
- 500 ml (2 tasses) de bleuets
- 15 ml (1 c. à table) de jus de citron frais
- crème glacée à la vanille
Préparation
1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, le gingembre et le sel. Incorporer l'eau petit à petit et faire cuire à feu moyen, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et bouillante. Ajouter les bleuets et brasser. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen-doux, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
2. Retirer la casserole du feu et incorporer le jus de citron. Servir aussitôt sur des coupes de crème glacée. Ou encore laisser refroidir, couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours.
Rendement : 2 tasses de sauce
