Noix sucrées au café et aux épices
Coup de pouce, janvier 2009
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 1h
- Mode de préparation :
- Four
Cote générale
0 évaluation cotez cette recette
Pour offrir ces noix irrésistibles, les glisser dans de petits sacs de cellophane ou les mettre dans de beaux pots en verre.
Ingrédients
- 1 blanc d'oeuf
- 1 c. à tab (15 ml) d'eau
- 1/2 t (125 ml) de sucre
- 3/4 c. à thé (4 ml) de cannelle moulue
- 3/4 c. à thé (4 ml) de poudre de café instantané
- 1 pincée de muscade moulue
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 3 t (750 ml) de noix mélangées non salées
Préparation
1. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre le blanc d'oeuf et l'eau jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. Dans un petit bol, mélanger le sucre, la cannelle, le café instantané, la muscade et le sel. Ajouter les noix à la préparation de blanc d'oeuf et mélanger pour bien les enrober. Parsemer du mélange de sucre et mélanger délicatement de manière à bien enrober les noix. Étendre le mélange de noix sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin ou légèrement huilée.
2. Cuire au four préchauffé à 275°F (135°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les noix soient dorées (remuer le mélange de temps à autre). À l'aide d'une cuillère de bois, briser les amas de noix, au besoin. Déposer la plaque de cuisson sur une grille et laisser refroidir complètement. Mettre les noix dans un contenant hermétique. (Vous pouvez préparer les noix à l'avance. Elles se conserveront jusqu'à 2 semaines à la température ambiante.)
Donne 3 t (750 ml) de noix.
Consultez aussi notre dossier spécial Joyeux temps des fêtes sur Mokasofa.com!
