Petits gâteaux aux bleuets et à l'orange
Coup de pouce, août 2007
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 18
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 22 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 1 boîte de mélange à gâteau blanc
- 1 1/3 t (330 ml) d'eau
- 3 oeufs
- 1/3 t (80 ml) d'huile de canola
- 1 orange
- 2 3/4 t (680 ml) de bleuets surgelés
Préparation
1. Dans un grand bol, préparer la pâte à gâteau en mélangeant le contenu de la boîte avec l'eau, les oeufs et l'huile (suivre les indications sur l'emballage). Râper finement le zeste de l'orange (réserver un peu de zeste pour la garniture, si désiré). Fariner légèrement 3/4 t (180 ml) des bleuets, si désiré, et les incorporer délicatement à la pâte avec le zeste.2. Répartir la pâte dans 18 moules à muffins tapissés de moules en papier. Parsemer les gâteaux de 1/2 t (125 ml) du reste des bleuets. Cuire au centre du four préchauffé à 325°F (160°C) pendant 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.
3. Entre-temps, presser l'orange pour obtenir 1/4 t (60 ml) du jus. Dans une casserole, porter à ébullition le jus et le reste des bleuets. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes (sucrer légèrement, si désiré). Laisser refroidir. Servir les petits gâteaux avec le coulis de bleuets et garnir de zeste d'orange, si désiré.
