• Envoyer
      Envoyer à...

      Les champs marqués d'un astérisque * sont obligatoires.

    • Favoris
    • Imprimer

Muffins aux pommes

Coup de pouce, novembre 2000

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Préparation :
15 min
Cuisson :
25 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

31 évaluations

cotez cette recette

Le babeurre, combiné au bicarbonate de sodium, donne légèreté et volume aux muffins. Le hic, c'est qu'on n'en a pas souvent au frigo. Pour le remplacer, verser 1 cuillerée à table (15 ml) de vinaigre dans une tasse à mesurer et ajouter suffisamment de lait pour obtenir 1 tasse (250 ml) de liquide en tout. Mélanger et laisser reposer de 5 à 10 minutes à la température ambiante.

Ingrédients

  • Garniture croustillante
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée
  • 1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées
  • 1/3 tasse (80ml) de farine
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 2 c. à tab (30 ml) de beurre fondu
  • Muffins aux pommes
  • 2 1/4 tasse (560 ml) de farine
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de cassonade tassée
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1 oeuf
  • 1 tasse (250 ml) de babeurre
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 2 tasses (500 ml) de pommes pelées, coupées en dés

Préparation

Préparation de la garniture croustillante
1. Dans un bol, mélanger la cassonade, les pacanes, la farine et la cannelle. Arroser du beurre fondu et mélanger à l'aide d'une fourchette. Réserver.

Préparation des muffins aux pommes
2. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonade de sodium et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, le babeurre, le beurre fondu et la vanille. Verser la préparation au babeurre sur les ingrédients secs. Parsemer des pommes et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus (ne pas trop mélanger).

3. À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de moules en papier (remplir les moules aux trois quart). Parsemer le dessus des muffins de la garniture croustillante réservée. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.

Rendement : 16 muffins

Valeurs nutritives

Matières grasses: 11 g/muffin Glucides: 48 g/muffin

Calories : 300/muffin 

Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (50 commentaires)

    • BBC
    • Samedi 06 septembre 2014
    • Tout simplement WOW! Mon fils de 10 ans a dit: on dirait un muffin aux pommes au goût de coffee cake! J'adore!
      • 5 étoiles sur 5
    • isatoy
    • Mardi 01 octobre 2013
    • Très bonne recette, très gouteuse. J'ai râpée les pommes.

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Andrée-Anne Guénette
Andrée-Anne Guénette 22-09-2014

Bravo Emma Watson, bravo!

Emma Watson, c’est la jeune actrice britannique que vous connaissez grâce à son rôle dans la série Harry Potter. Ce n’est pas donc le premier nom qu’on associerait au concept...

Élise Jetté
Élise Jetté 22-09-2014

Toutes les raisons pour lesquelles je vais courir mon premier marathon…

Dimanche, je vais courir le Marathon de Montréal. Mon premier 42km. Avec mes amies Joannie et Marie-Ève, on va relever ce défi pour la première fois pour amasser des fonds pour la Fondation...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux Sandwichs fondants au porc effiloché ? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-leurs une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette. 

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    salade poulet orange

    Salade de poulet à l’orange

    20 min PT7M Coup de pouce, mai 2009 19691231T19:33:29
  2. Mardi

    linguine thon tomates

    Linguine au thon, aux tomates et aux champignons

    20 min PT7M Coup de pouce, mai 2009 19691231T19:33:29
  3. Mercredi

    souffle fromage chevre tomates roties

    Soufflé au fromage de chèvre et aux tomates rôties

    20 min PT7M Coup de pouce, mai 2009 19691231T19:33:29
  4. Jeudi

    Côtelettes de porc au vinaigre balsamique

    Côtelettes de porc au vinaigre balsamique

    20 min PT7M Coup de pouce, mai 2009 19691231T19:33:29
  5. Vendredi

    Sauté de crevettes et de légumes

    Sauté de crevettes et de légumes

    20 min PT7M Coup de pouce, mai 2009 19691231T19:33:29

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!