Recette Galettes à la mélasse - Coup de Pouce

Galettes à la mélasse

Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, parution magazine 2005

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
galette melasse-410
Agrandir la photo
Photo :
Alain Sirois
Testées
Testé par Coup De Pouce
Préparation :
15 min
Cuisson :
20 min

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

10 évaluations

cotez cette recette

Recette de Mme Éva Normandeau, mère Mariette Bujold

«Je me vois encore à table, en train de déguster les galettes de maman. Maintenant qu’elle est en résidence, c’est à mon tour de lui en faire pour lui rappeler ce beau souvenir au goût d’autrefois.» Mariette Bujold

Ingrédients

  • 2 t (500 ml) de farine
  • 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium 
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu 
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'épices mélangées (de type Blue Ribbon)
  • 3/4 t (180 ml) de graisse végétale 
  • 1 t (250 ml) de sucre
  • 1/4 t (60 ml) de mélasse 
  • 1 oeuf

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, le gingembre, la cannelle et les épices mélangées. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la graisse végétale et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la mélasse et l'oeuf en battant. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

2. En utilisant environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, façonner la pâte en boules, les mettre sur des plaques à biscuits légèrement beurrées et les aplatir à l'aide d'une fourchette. Cuire, deux plaques à la fois, sur la grille supérieure du four préchauffé à 350°F (180°C) de 10 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir les plaques sur des grilles pendant 3 minutes. Déposer les galettes sur les grilles et laisser refroidir complètement. Cuire le reste de la pâte de la même manière.

Donne environ 42 galettes.

Valeurs nutritives

PAR GALETTE: cal.: 80; prot.: 1 g; m.g.: 4 g (2 g sat.); chol.: 5 mg; gluc.: 11 g; fibres: traces; sodium: 65 mg.


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (9 commentaires)

    • Francesca
    • Lundi 02 fvrier 2015
    • Mais qu'est-ce que j'ai fait????? Elles se sont toutes étendues à 3 millimètres d'épaisseur! Vous avez une idée?
    • André
    • Dimanche 28 dcembre 2014
    • Je ne vois pas d'eau dans votre recette!

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Isabelle Vallée
Isabelle Vallée 25-09-2014

J’ai testé: L’huile de noix de coco pour redonner vie à mes cheveux

Depuis quelques semaines, mes cheveux sont rêches et secs. À cause de mon horaire très chargé, je n’ai pas deux minutes pour me rendre chez le coiffeur afin de faire couper mes pointes. Pour...

Isabelle Sevigny
Isabelle Sevigny 22-07-2015

Omelette au fromage féta – 3 ingrédients

Si vous habitez Montréal, vous connaissez peut-être la légendaire omelette au féta du restaurant Byblos? La première fois que j’ai commandé ce plat, j’étais étonnée de me retrouver...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre incroyable gâteau au fromage glacé aux bleuets? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Tartines aux petits pois et aux œufs poêlés

    Tartines aux petits pois et aux œufs poêlés

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    Salade de farfalle au pesto

    Salade de farfalle au pesto

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    Cari de saumon au lait de coco

    Cari de saumon au lait de coco

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    poulet thai bbq

    Poulet à la thaïe

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    chaudree mais petoncles

    Chaudrée de maïs au chorizo et aux pétoncles

    0 min Coup de pouce, parution magazine juillet 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!