Recette Biscuits moelleux à la mélasse et au gingembre - Coup de Pouce

Biscuits moelleux à la mélasse et au gingembre

Coup de pouce, parution magazine Hors série: Cuisine express, automne 2007

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
24
Préparation :
25 min
Cuisson :
10 min
Mode de préparation :
Four

Cote générale

Moyenne des évaluations
4 sur 5

20 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 1/2 t (125 ml) de beurre non salé ramolli
  • 1 t (250 ml) de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/4 t (60 ml) de mélasse
  • 1 1/2 t (375 ml) de farine
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
  • 2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec 2/3 t (160 ml) du sucre jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter l'oeuf et la mélasse en battant. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, le gingembre, la cannelle et le sel. À l'aide d'une cuillère, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Envelopper la pâte d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

2. Mettre le reste du sucre dans une assiette. Avec les mains, façonner la pâte à biscuits en boules, environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois. Rouler les boules dans le sucre, en pressant pour bien les enrober, puis les mettre sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin, en laissant un espace d'environ 2 po (5 cm) entre chacune.

3. Déposer une plaque à biscuits sur la grille supérieure du four préchauffé à 350°F (180°C) et une autre sur la grille inférieure. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et craquelés (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement.

Valeurs nutritives

Calories: 109/biscuit
Protéines: 1 g/biscuit
Matières grasses: 4 g (3 g sat.)./biscuit
Cholestérol: 18 mg/biscuit
Glucides: 17 g/biscuit
Fibres: traces/biscuit
Sodium: 81 mg/biscuit


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (22 commentaires)

    • Nicole
    • Jeudi 15 janvier 2015
    • Très déçu moi aussi. C'est la première recette que j'ai choisis sur toutes les autres
    • Grand-maman Danielle
    • Lundi 08 dcembre 2014
    • Très déçue, la pâte n'a pas gonflé. résultat: biscuits d'allure petit sablé sec
      • 1 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Catherine Clermont
Catherine Clermont 17-02-2015

Soupe crémeuse aux légumes à la mijoteuse

J’ai préparé cette soupe en catastrophe avant de partir au boulot. À mon retour le soir, j’avais même oublié l’avoir préparée, vous dire combien je l’ai faite vite! Une belle soupe,...

Catherine Clermont
Catherine Clermont 03-02-2015

Filet de porc à l’érable à la mijoteuse

Depuis que nous avons publié ce dossier présentant des recettes à faire avec du porc effiloché, je ne cuisine que ça. Ou presque. Après avoir déniché cette recette et l’avoir cuisinée,...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à notre délicieux Potage aux patates douces et aux lentilles, garniture maïs et chorizo? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Soupe aux légumes à l'italienne

    Soupe aux légumes à l'italienne

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  2. Mardi

    Frittata aux pommes de terre et au romarin

    Frittata aux pommes de terre et au romarin

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  3. Mercredi

    Sauté de porc aux courgettes et aux amandes

    Sauté de porc aux courgettes et aux amandes

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  4. Jeudi

    sauce thon

    Sauce aux tomates et au thon

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35
  5. Vendredi

    Poulet et légumes braisés à la bière

    Poulet et légumes braisés à la bière

    20 min PT1H0M Coup de pouce, février 2015 19691231T19:33:35

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!