Biscuits à l'avoine et aux brisures de chocolat
Coup de pouce, Cuisine de nos mères Vol.2
Source Québec Amérique
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- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 48
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 26 min
Ingrédients
- 3 t (750 ml) de flocons d'avoine
- 3/4 t (180 ml) de beurre ramolli
- 1 t (250 ml) de cassonade tassée
- 2 oeufs
- 2 c. à thé (10 ml) de vanille
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 12 oz (375 g) de brisures de chocolat mi-sucré
Préparation
1. Au robot culinaire, moudre finement 2 t (500 ml) des flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils aient l'apparence d'une farine. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade en battant. Ajouter les oeufs et la vanille et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Réserver.
2. Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine moulus réservés, le reste des flocons d'avoine, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre réservé et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. À l'aide d'une cuillère, incorporer les brisures de chocolat.( Vous pouvez préparer la pâte à biscuits à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également la congeler avant la cuisson. Dans ce cas, laisser tomber la pâte sur des plaques et les mettre au congélateur. Mettre les biscuits congelés dans des sacs à congélation. Ils se conserveront jusqu'à 3 mois. Cuire sans décongeler en augmentant le temps de cuisson de 1 à 3 minutes.)
3. Laisser tomber la pâte,1 c. à tab (15 ml) à la fois, sur des plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin en espaçant les biscuits d'environ 3 po (8 cm).Déposer une plaque à biscuits sur la grille supérieure du four préchauffé à 300°F (150°C) et une autre sur la grille inférieure. Cuire de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson).Déposer les plaques sur des grilles et laisser les biscuits refroidir complètement avant de les retirer des plaques. Cuire le reste des biscuits de la même manière.
