Chaque soir, semaine après semaine, la même question nous assaille: «Qu'est-ce qu'on mange?» La tension monte d'un cran et on se demande comment on va y arriver. On y arrive toujours, mais on aimerait bien que ce soit un peu moins éprouvant. Il n'y a qu'une solution: planifier. C'est le secret pour mieux gérer notre stress et les restes, et limiter les occasions où on se retrouve au resto, faute d'ingrédients ou de temps pour cuisiner. On craint que trop d'organisation ne nous coupe l'inspiration? Au contraire, il est bien plus facile de penser à nos menus de la semaine à tête reposée que de chercher l'inspiration au moment critique, cinq minutes avant le souper.

La planification est avant tout une affaire de gros bon sens: en développant quelques réflexes avant d'aller à l'épicerie, sur place et au retour à la maison, on se débrouillera mieux toute la semaine. Et, au fil du temps, planifier deviendra pour nous une seconde nature.

Planification des repas: pour des préparatifs efficaces

1. On feuillette les circulaires La circulaire est un excellent point de départ pour planifier les menus de la semaine: elle nous fait économiser tout en nous rappelant quels sont les produits frais au fil des semaines et des saisons.

2. On consulte nos agendas Une visite chez le coiffeur mardi, un 5 à 7 jeudi, l'entraînement de hockey du plus vieux dimanche: tout cela aura une incidence sur ce qu'on devra, voudra ou pourra cuisiner. On note donc l'horaire et les activités de chacun avant de dresser la liste des repas.

3. On fait l'inventaire du frigo et des armoires En faisant un brin de ménage dans le réfrigérateur, on voit mieux ce qu'il reste de la semaine précédente. Cela nous permettra également de ranger plus efficacement les denrées fraîches au retour de l'épicerie. On pense à ce qu'on fera des aliments qui n'ont pas trouvé preneur: ils devraient revenir dans les menus planifiés de la semaine. Au moins une fois par mois, on fait aussi l'inventaire du congélateur et des armoires: on vérifie l'état des denrées de base et on ajoute ce qui manque sur la liste.