Comment faire de l’ail rôti
- Par
- Coup de pouce, février 2008 ,
- Publié:
- 17 février 2010
- Mise à jour:
- 9 mars 2010
L'ail dans les vinaigrettes, l'ail dans les sauces, l'ail dans les marinades... On aime l'ail pour son goût en bouche et ses propriétés bénéfiques pour la santé! Voici comment faire de l'ail rôti, étape par étape!
Comment l'utiliser? - On l'ajoute aux plats: On l'intègre à nos purées de pommes de terre pour leur donner un goût unique, ou on en assaisonne nos soupes, potages et plats mijotés.
- Tel quel: Comme l'ail rôti est nettement plus doux que l'ail cru, on peut le tartiner sur des croûtons ou le servir en à-côté avec des viandes ou des légumes rôtis. L'ail rôti se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Cette démonstration a été rendue possible grâce à la collaboration de Jean- Michel Riverin, de l'Académie culinaire de Montréal, 514-393-8111.
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