Cooler à l'orange et au citron
Coup de pouce, août 2004
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 2
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 5 min
- Mode de préparation :
- Réfrigération
Un cooler maison prêt en moins de deux grâce à une recette de sirop au parfum d'agrumes qui se prépare bien à l'avance et se transforme même en limonade pour les petits. À garder sous la main tout l'été. Génial!
Ingrédients
- 1/2 orange brossée et coupée en tranches fines
- 1/2 citron brossé et coupé en tranches fines
- 1/2 lime brossée et coupée en tranches fines
- 1/2 t (125 ml) de vodka au citron ou nature
- 1 c. à tab (15 ml) de vermouth blanc sec
- 2 c. à tab (30 ml) de sirop citron-orange
- 1/2 t (125 ml) de soda tonique (de type Tonic Water)
- 1/2 t (125 ml) de soda à la lime (de type Lime cordial)
- 1/2 t (125 ml) d'eau gazéifiée à la lime (de type Perrier)
- glaçons
- Sirop citron-orange
- 1 1/4 t (310 ml) de sucre
- 1 t (250 ml) d'eau
- 1 c. à tab (15 ml) de zeste de citron râpé
- 1 c. à tab (15 ml) de zeste d'orange râpé
- 1/3 t (80 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 t (60 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
Préparation
Préparation pour le cooler
1. Dans un grand pichet, mettre les tranches d'orange, de citron et de lime. Ajouter la vodka, le vermouth et le sirop citron-orange et mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes. Ajouter le soda tonique, le soda à la lime, l'eau gazéifiée et suffisamment de glaçons pour remplir le pichet.
Préparation pour le sirop citron-orange
2. Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau, les zestes de citron et d'orange, et les jus de citron et d'orange. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
3. Laisser refroidir complètement le sirop. Filtrer, si désiré.
Donne environ 2 tasses (500 ml) de sirop.
(Vous pouvez préparer le sirop à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.)
