Traditionnellement, le chili servi en garniture des hot-dogs ne contient pas de légumineuses. Pour une version végé, on remplace le bœuf haché par du sans-viande haché. Ce chili peut également être dégusté tel quel, sur du riz ou avec des croustilles de maïs.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon de 2 à 3 minutes, puis ajouter le bœuf haché et cuire en brassant et en défaisant la viande avec une cuillère de bois, 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf ait perdu sa teinte rosée. Ajouter la sauce tomate, le ketchup, le bouillon, la cassonade, la sauce Worcestershire, les épices et le piment, si désiré. Baisser le feu à moyen-doux et cuire, en brassant souvent, de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait légèrement épaissi. (Le chili se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.) Au moment de servir, garnir les hot-dogs du chili chaud. Parsemer des garnitures choisies.
Valeurs nutritives Par portion (1/8 de la recette, sans les garnitures)
- Calories 155
- Total gras 7 g
- Gras saturés 2 g
- Cholestérol 35 mg
- Sodium 450 mg
- Potassium 380 mg
- Total glucides 12 g
- Fibres 1 g
- Sucres 9 g
- Protéines 11 g
- Fer 2,0 mg
