Tilapia à l'orientale

Auteur : Coup de Pouce

La saveur délicate du tilapia est rehaussée grâce à cette sauce légèrement sucrée, qui marie les arômes d'agrumes et de gingembre. Et bonne nouvelle pour les enfants, le tilapia a très peu d'arêtes!

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2011

Ingrédients

  • 4 filets de tilapia
  • 1 cuillère à table d’ huile végétale
  • vinaigrette
  • 3 cuillères à table de jus d’ oranges
  • 2 cuillères à table de sauce soja
  • 2 cuillères à table de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à table d’ huile de sésame
  • 2 cuillères à thé de miel liquide
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais, haché
  • 1/4 cuillère à thé de pâte de piments

Préparation

1. Mélanger le jus d’orange, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l’huile, le miel, la moutarde de Dijon, l’ail, le gingembre et la pâte de piments.

2. Dans un poêlon, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif et y faire dorer les filets de tilapia de chaque côté.

3. Arroser de la vinaigrette. Parsemer d’oignons verts, si désiré.
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