Tartare de thon

Tartare de thon Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 140 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol à mélanger, mettre les échalotes, la ciboulette, les filets d'anchois et le jaune d'œuf. Bien mélanger.

2. Ajouter la moutarde de Dijon et le jus des limes. Bien mélanger.

3. Verser l'huile en filet et terminer avec les câpres.

4. Assaisonner de poivre et de persil.

5. Ajouter le thon et bien mélanger.

6. Mettre au froid quelques heures.

7. Répartir les laitues au centre des assiettes. Diviser le mélange en 4 portions, à déposer sur le lit de laitues.

8. Servir avec le pain et les rondelles d'oignon rouge. Poudrer de coriandre fraiche.
Partage X
Plats principaux

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