Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 lb de spaghetti de blé entier
  • 2 sacs 6 oz (175 g) chacun de petites feuilles d'épinards
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1/2 cuillère à thé de piment fort en flocons (facultatif)
  • 1 tasse de noix finement hachées
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation

1. Plongez les pâtes dans une grande marmite d'eau bouillante salée et faites-les cuire al dente, pendant environ 8 minutes; ajoutez les épinards et laissez-les ramollir. Réservez 1/2 tasse (125 ml) d'eau de cuisson; égouttez les pâtes et remettez-les dans la marmite.

2. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen; faites revenir l'ail et les flocons de piment (si désiré) pendant 30 secondes. Ajoutez les noix, le persil et le sel et faites revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré, soit pendant environ 4 minutes. Ajoutez aux pâtes de même que l'eau de cuisson réservée; mélangez bien.

Valeurs nutritives Par portion

Une portion: environ 684 calories
24 g de protéines
29 g de gras total (3 g de gras saturé
93 g de glucides
15 g de fibres
913 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Spaghetti de blé entier aux noix et aux épinards

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