La soupe du resto qu'on adore, en version maison!
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter le gingembre et l’ail, et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, monter le feu à élevé et porter à ébullition. Ajouter les wontons aux crevettes (voir la recette), les carottes et les shiitakés. Cuire environ 6 minutes. Servir la soupe dans des bols. Ajouter de l’oignon vert, au goût, et accompagner de sauce soya, si désiré.
Wonton aux crevettes
Dans un bol, mélanger 1 t (250 ml) de crevettes nordiques bien égouttées, 1 c. à soupe (15 ml) d’oignon vert ciselé, 1 c. à thé (5 ml) chacun de gingembre frais haché, d’huile de sésame grillé, de fécule de maïs, de sel et de sucre. Sur un plan de travail, disposer 16 pâtes à wonton du commerce décongelées. Déposer environ 2 c. à thé (10 ml) de farce au milieu de chaque pâte. Mouiller la moitié du pourtour de la pâte avec les doigts. Refermer et former le wonton. Réserver les wontons sur une plaque recouverte de papier parchemin, sans qu’ils se touchent, avant de les ajouter dans la soupe.
Donne 16 wontons
Valeurs nutritives Par portion (avec bouillon de poulet à teneur réduite en sodium)
- Calories 220
- Total gras 6 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 85 mg
- Sodium 595 mg
- Potassium 340 mg
- Total glucides 27 g
- Fibres 2 g
- Sucres 4 g
- Protéines 4 g
- Fer 1,6 mg
