Soupe thaïe aux crevettes et à la noix de coco Soupe thaïe aux crevettes et à la noix de coco

Une recette élaborée par l'équipe Coup de Pouce que vous pouvez réaliser à la maison grâce à MissFresh! Photographe : Ronald Tsang

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 6 heures & 15 minutes
  • Total 6 heures & 35 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 3 tasses de bouillon de légumes à teneur réduite en sel
  • 1 conserve de lait de coco
  • 2 cuillères à table de pâte de cari verte
  • 2 cuillères à table de gingembre frais , haché finement
  • 3 gousses d'ail coupées en tranches fines
  • 1 1/4 cuillère à thé de sel
  • 2 tasses d' eau
  • 2 patates douces coupées en cubes de 1/2 po (1 cm)
  • 1 oignon coupé en tranches
  • 1 lb de grosses crevettes décortiquées et déveinées
  • 1 tasse de maïs en grain surgelé
  • 2 cuillères à table de jus de lime
  • 1 cuillère à table de sauce de poisson
  • 3 oignons verts , les parties blanche et verte séparées, coupés en tranches

Préparation

Pastille Miss Fresh

 

1. Dans une mijoteuse, mélanger le bouillon, le lait de coco, la pâte de cari, le gingembre, l’ail, le sel et l’eau. Ajouter les patates douces et l’oignon, et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.

2. Dans la mijoteuse, ajouter les crevettes et le maïs, et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées. Ajouter le jus de lime, la sauce de poisson et la partie blanche des oignons verts, et mélanger. (La soupe se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.) Servir la soupe parsemée de la partie verte des oignons verts.

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Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 791 mg
  • Protéines 9 g
  • Calories 191
  • Total gras 9 g
  • Cholestérol 51 mg
  • Gras saturés 7 g
  • Total glucides 20 g
Partage X
Plats principaux

Soupe thaïe aux crevettes et à la noix de coco

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