- Préparation 25 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2013
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon, la sauce aux huîtres, la fécule de maïs et l'huile de sésame. Réserver.
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles soba de 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
3. Entre-temps, dans un grand poêlon à surface antiadhésive ou un wok, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Réserver dans une assiette.
4. Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile. Ajouter les champignons, l'ail et le gingembre et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que l'ail dégage son arôme. Ajouter les bok choy et le poivron et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter le mélange de fécule, les nouilles et le poulet réservés et cuire, en brassant, pendant 1 minute pour bien enrober les ingrédients. Au moment de servir, parsemer chaque portion de l'oignon vert.
Variante
Sauté de tofu et de nouilles à l'asiatique
Remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et le poulet par 12 oz (375 g) de tofu extra-ferme coupé en tranches.
