Sauté de poulet aux choux de Bruxelles

Choux bruxelles Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

Ingrédients un jambon pic nic de préférence 3 a 4 lbs une petite bouteille de biere 1/4 de tasse de sirop d érable 2 c.a.s. de moutarde seche 4 a 6 clous de girofle 2 branches de céleri 2 carottes en rondelles 4 a 6 grains de poivre ajouter de l eau a l égalité EtapesMettre tout les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire 4 hres a high ou 6 hres a low.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d' huile végétale
  • 12 oz de hauts de cuisse (ou poitrine ) de poulet désossés, la peau et le gras enlevés, coupés en cubes
  • 1 oignon haché
  • 2 gousse d'ail hachées finement
  • 3/4 cuillères à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir du moulin
  • 4 tasses de chou de Bruxelles coupés en deux
  • 3/4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 boîte de châtaigne d'eau , coupées en tranches (8 oz/227 ml)
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe d' eau

Préparation

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer. Retirer du poêlon et réserver dans une assiette.

2. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter les choux de Bruxelles, le bouillon, le poivron, les châtaignes d'eau, le poulet réservé et le jus accumulé dans l'assiette. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que les choux de Bruxelles soient tendres mais encore croquants.

3. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Ajouter le mélange de fécule dans le poêlon et laisser mijoter, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 238/portion;  Protéines: 21 g/portion;

Matières grasses: 9 g (2 g sat.)/portion;

Cholestérol: 71 mg/portion;  Glucides: 22 g/portion;

Fibres: 6 g/portion;  Sodium: 389 mg/portion;

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  • Fer 0.0
  • Fibres 0.0
  • Folacine 0.0
  • Sodium 0.0
  • Sucres 0.0
  • Calcium 0.0
  • Protéines 0.0
  • Calories 0.0
  • Total gras 0.0
  • Vitamine A 0.0
  • Vitamine C 0.0
  • Potassium 0.0
  • Cholestérol 0.0
  • Gras saturés 0.0
  • Total glucides 0.0
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Plats principaux

Sauté de poulet aux choux de Bruxelles